Ризики, пов'язані з запуском ресторану

Кожен бізнес має ризики. Ресторани мають такі ж потенційні проблеми, що й інші справи, а також кілька особливих ризиків. Знання ризиків дозволяє підготувати та вжити заходів для зменшення вразливості. У багатьох випадках можна придбати страхування від потенційних втрат.

Ризик відмови ресторану

Незважаючи на загальну думку, що дев'ять з 10 ресторанів зазнають невдачі, ці цифри значно переоцінені, згідно з дослідженням HG Parsa, опублікованим у серпні 2005 року Cornell Hotel & Restaurant Administration Quarterly. Тим не менш, ризик невдачі та втрати вкладеного капіталу є дійсною проблемою. Несподівані витрати, що перевищують очікувані витрати або нижчі, ніж передбачені доходи, можуть швидко зірвати з ладу новий ресторан.

Проблеми безпеки харчових продуктів

Харчове отруєння є основною причиною, що викликає занепокоєння для власників ресторанів. Персонал ресторану навчається безпеці харчових продуктів, але не може серйозно ставитися до проблем безпеки харчових продуктів. Навіть у найбезпечніших ресторанах можуть виникнути проблеми з хворобами, що переносяться за рахунок харчових продуктів. Крім того, меценати можуть мати смертельну харчову алергію, викликану непроголошеними інгредієнтами або перехресним забрудненням.

Пожежна безпека

Кулінарія ресторану має великий ризик пожежі. Ресторани багато готують, використовуючи більш високі температури. Коли відбувається пожежа, ризики більші, тому що ресторан, швидше за все, наповнений закусочними. На щастя, більшість кухонного персоналу пройшли навчання і мають досвід у гасінні пожеж, а ресторани, як правило, обладнані обладнанням пожежної безпеки. З-за цих кроків пожежної безпеки, пожежі ресторану виробляють трохи менше жертв і збитків, ніж інші пожежі в бізнесі.

Легкі судові позови

Легкі судові позови - це ризик, з яким стикається кожен бізнес. Ви можете подати до суду за опіки, викликані кавою, що є "занадто гарячим" або обстрілом, який відбувається на погано освітленій автостоянці. Ви можете бути притягнуті до відповідальності за погану оцінку Ваших співробітників і в деяких випадках за дії Ваших клієнтів. Навіть якщо ваш бізнес і його працівники повністю вільні від будь-яких порушень, ви знаходитесь на гачку за дорогими юридичними платежами. Комплексний страховий пакет може полегшити багато з цих ризиків для вашого ресторану.

 

Залиште Свій Коментар