Як розпочати малий бізнес для барбекю

Уболівальники барбекю захоплюються улюбленою їжею. Їхня пристрасть - це можливість і перешкода, якщо ви плануєте відкрити спільний барбекю. З одного боку, якщо ви добре працюєте, вони подорожуватимуть далеко і широко, щоб відчути ваші пропозиції. З іншого боку, ви повинні дійсно знати своє м'ясо і ваші прийоми, щоб досягти успіху. Ви також повинні знати деякі основи про те, як тримати голову над водою в індустрії ресторанів.

Знай свого барбекю

Є багато стилів барбекю, від Мемфіса до Північної Кароліни до Канзас-Сіті до різних регіонів Техасу. Ви не зможете обслуговувати їх усіх, але ви повинні знати, скільки ви можете про стиль, який ви плануєте подавати. Скуштуйте все, що можна і старанно практикуйте. Подайте тестові партії не тільки людям, які люблять і підтримують вас, але й людям, які чесно і критично скажуть вам, коли ви пропустили відмітку. Розробити чітке уявлення про те, що вам подобається, про стиль, який ви плануєте обслуговувати, і працюйте над рецептами та методами приготування м'яса так, як ви любите. Навіть якщо ваше бачення не є повністю традиційним, якщо ви робите це майстерно і правильно вибираєте свій власний стиль, ви зможете залучити цілеспрямовану аудиторію.

Плануйте своє меню

Барбекю базується на терпеливості і техніці, а не на довгому списку інгредієнтів. Аналогічно, меню для вашого бізнесу з барбекю має бути цілеспрямованим і не надто складним. Якщо ви пропонуєте занадто багато пунктів меню або занадто багато різних видів м'яса, ви навряд чи зробите їх все добре. Ви також отримаєте значно більше відходів, ніж потрібно, особливо, поки ви все ще будуєте свою репутацію та клієнтів. Зверніть увагу і турботу на свої сторони. Навіть люди, які не віддають перевагу барбекю, часто насолоджуються сторонами, і можуть бути більш охоче супроводжувати любителів барбекю у своєму житті, якщо ви добре приготуєте ці страви.

Зрозумійте ваші витрати

Оскільки барбекю настільки сильно орієнтовано на м'ясо, витрати на продукти харчування є високими. Достатньо зарядити більше, ніж покрити вартість інгредієнтів, особливо якщо ви використовуєте високоякісне місцеве м'ясо. Це легше почати стягувати стільки, скільки потрібно для покриття витрат і побудувати клієнтів, які розуміють цінність ваших пропозицій, ніж виявити, що ваші початкові ціни занадто низькі і повинні їх підвищувати.

Плануйте свої години з огляду на контроль витрат. Краще почати з обмежених годин і додати до них, ніж почати, відкриваючись цілодобово, а потім треба скорочувати. Застосування вашої свідомості витрат до всього, від вибору місця для куріння курців. Це жорсткий бізнес, і є багато уживаного обладнання, яке можна отримати від підприємців, які прагнуть зробити домашнє завдання або просто не пощастило. Плануйте добре збільшити ваші шанси на успіх.

 

Залиште Свій Коментар