Кодекс етики для підприємств харчової промисловості

Усі підприємства можуть скористатися наявністю кодексу етики. Кодекси етики можуть служити в якості керівних принципів для прийняття рішень, будь то на рівні власника бізнесу або на лінії фронту. Підприємства харчової промисловості, чи то ресторани, продуктові магазини або оптові торговці, стикаються з цілим рядом важливих етичних завдань, пов'язаних з лікуванням працівників з мінімальною заробітною платою та компромісом між витратами на харчування та якістю.

Відносини з працівниками

Відносини працівників - це сфера етики, яку харчові підприємства занадто часто нехтують. З кількома винятками, ресторани харчування зазвичай сплачують мінімальну заробітну плату або лише трохи вищі за робочі місця з високим рівнем стресу. Проблеми планування є відомими і в налаштуваннях ресторанів, коли працівники працюють удвічі або працюють у ранніх ранкових змінах відразу після ночі.

Підприємства харчової промисловості повинні взяти на себе зобов'язання порушувати тенденцію перевантаження працівників та недоплату працівників. Вирішення цього питання в кодексі етики може істотно вплинути на вашу репутацію серед потенційних співробітників.

Безпека харчових продуктів

Хоча більшість людей цього не усвідомлюють, меценати закладають свої життя в руки установ. Неправильне зберігання та маркування продовольчих товарів або продаж продовольчих товарів з простроченим терміном дії можуть бути спокусливими з фінансової точки зору, але можуть призвести до серйозних травм або гіршого через харчові отруєння, перехресне забруднення або алергічні реакції.

Заклади харчової промисловості повинні включати тверді зобов'язання щодо безпеки харчових продуктів у своїх етичних кодексах, завжди ставлячи безпеку харчових продуктів вище фінансових проблем. Це включає в себе перехід від букви закону для забезпечення найвищих стандартів якості продукції.

Стандарти постачальників

Заклади харчування повинні бути знайомі з постачальниками. Знову ж таки, фінансові міркування можуть спокусити власників закладів харчування придбати найбільш недорогі інгредієнти без запитань. Щоб показати прагнення до етики, підприємства харчової промисловості повинні провести належну перевірку перед підписанням контракту з новим постачальником.

Етичні кодекси повинні вимагати, щоб харчові заклади знали, де постачальники постачають свою худобу, як вирощують та обробляють худобу, які гормони або штучні добавки додають до запасів корму та інші етичні міркування, пов'язані з гуманним поводженням з тваринами та справедливими методами зайнятості.

Питання громадського здоров'я

Харчові заклади двадцять першого століття починають розуміти, що закон допускає серйозні порушення етики в харчовій промисловості; таким чином, багато хто починає брати справу в свої руки, щоб боротися зі зростаючою епідемією здоров'я Сполучених Штатів.

Кодекс етики повинен включати зобов'язання продавати тільки здорові продукти і ніколи не використовувати шкідливі інгредієнти. Наприклад, заклади швидкого харчування двадцятого століття не приділяли особливої ​​уваги вмісту жирів і шкідливих добавок, породжуючи покоління споживачів за рахунок їхнього здоров'я - а іноді й життя. Швидкі випадкові ланцюги двадцять першого століття, з іншого боку, служать тим же видам їжі, але використовують свіжі, здорові інгредієнти для мінімізації вмісту жиру та добавок.

 

Залиште Свій Коментар